「100年ぶりの降雨量」だったという４月のロンドン。
５月になっても、嵐時々曇り、わずかに晴れ間…と、不安定な天気で、
春の花を愛でる機会を逃し、まだ長袖のジャケット着用中。
そんな中、我が家に「ハーマン」を連れて来たのは、１号のガールフレンド。
「育て方」が書かれた紙と、「完成型」の一部もついていました。
とろり、とした「ハーマン」を、大きめのボールにいれて、
布巾をかけておき、
毎日ちょっとずつかき混ぜて、
４日目と９日目に小麦粉、砂糖、牛乳などを「食べさせ」ると、
どんどん育って、ボールから溢れるほどに。
10日目に、その４分の１をつかってケーキを焼き、
残りを４分の１ずつ、友人にあげましょう…
これはサワードウ、酵母の一種で、
「生きている」ので、毎日世話が必要です。
糠床のようなものですね。
フレンドシップケーキ、ハーマンケーキなどという名で、
「ケーキ版のチェーンメール」などと悪口も言われているらしいのですが、
リンゴやレーズンを入れた完成型も美味しいです。
「ドイツのケーキ」という説明がついていましたが、
どうやら原型はアメリカのアーミッシュ。（ドイツ系移民なのか？）
我が家で焼いたケーキの２世代目の酵母は、
日本人のママ友や、同僚の元で、大事に育てられています。
うちは週末旅行にいってしまい、放置された酵母は元気がないのですが…
こうして周囲の人が皆ハーマンを育てるようになると、
１０日ごとにケーキが焼かれて、
どこに行っても、ハーマンケーキが出るようになるのかな…
おいしい春巻の作り方を教えてもらいました。
中身の具のメモ：
キャベツ
春雨
赤ピーマン
豚挽肉
にんにく
コリアンダー
もやし
さつまいも
エビ
それぞれ細切りにし、炒めて、水気をきって、少し醤油味をつけるだけ。
さつまいも、が新鮮でした。
教えてくれたのは、あるママ友宅の住み込みお手伝いさん。
私のママ友は、「日本人」というつながりですが、収入も暮らし方も年齢も様々ですが、
ナニーやお手伝いさんのいる裕福な家庭も数件あります。
子育ても優雅に。
一方、その家庭に住み込むお手伝いさんは、フィリピンに自分の子を置いて、出稼ぎ中。
イギリスはイースターの４連休中。
春がきた…というよりも、
３月は暖かくて、20度を超えたこともあったのに
４月に入って、また寒くてコートを出して震えています。
ロンドンは、皆旅行に行ってしまったのか、ガラガラです。
そんなイースターの週末に遊びにきてくれた、９歳の日本人の女の子。
公園は寒いので、家でクッキーをつくってもらいました。
レシピは
こちら。生地だけ用意しておいて、型抜き／飾りを頼みました。
母子でいっしょのクッキーづくり、憧れですが、
うちの２歳男児は、専ら食べるだけです。多分これからもずっと。
後ろに見える派手なのは、イタリア風のイースターエッグ（チョコ）。
そしてイギリス産のウズラの卵型チョコ。
ロンドンは、先週末、15度を超える暖かさでした。
また、寒くなってきましたが。
そんな暖かい日曜日、ファーマーズマーケットで購入したパイ。
生地は生の状態で売っていて、家でオーブンで焼きます。
一人分には大きく、２人分には小さめ。
中身は、ハムとパースニップとリンゴのパイ。
食べた後の、ホーローの器。（次回持参すると、返金だそうです）
店の名前の、リトル・ジャック・ホーマーというのは、童謡に出て来る人物。
クリスマス・プディングに指を突っ込んじゃう男の子、です。
２歳児をもつ現在、こうした英国の童謡を次々親も覚えてます。
仕事では英語を使うけれど、ここで育ったわけではないので、
これから子供と一緒に覚えることは多い…
早口で舌まわらないものもあり、子供の方が上手なものもある！
たまにマザーグースの童謡など、日本で覚えた！と思った曲も、
私が知ってるのはアメリカ式で、イギリスではメロディーが違ったりする…
一方、「これ、英語でも歌うのか！」と知った曲もあります。
「幸せなら手をたたこう」とかね。
ホーローの器は、後日持って行くと、その分返金だそうです。
でも可愛いので、とっておくかも。
以前、結婚／出産祝いにいただいたホットプレート。
今、海外生活の長い日本人のママ友たちに、とても喜ばれているのが、「タコヤキ」。
秋から２度ほど、母子５−６組集まっての「タコヤキランチ」を開催しました。
イギリスでは大型の変圧器がないと使えないため、
タコヤキ器を持っている人は少ないので、「○○年ぶり！」との感涙。
子供も、喜んでくれます。
でも、プレート以外にも、いろいろ苦労を乗り越えての開催です。
まず材料を揃えるのが一苦労ですが、
「おたふくソースがある」「韓国食材店で、紅ショーガを買ってきた」
「母がタコヤキの粉を送ってくれたけど、うちにはプレートがない」など、
持ち寄るとなんとか揃うもの。
一番の難関が「タコ」で、イギリスではまず食べないので、普通の魚屋にはありません。
初回は、ひとりが日本食材店まで車をとばし、サシミ用のタコを購入。
２回目は、別のひとりが「近くのストリートマーケットで、
アフガニスタン人のおじさんから購入した」という、謎の大きなタコ…
「アフガニスタンには海はないんじゃ？」とか、
「このまま加熱して、固くなったりしないのか？」など、ギモンはありましたが、
これが、とても美味しかったので、タコ調達ルート確保。
あとは、タコヤキを作った経験のある人が皆無なので（関東以北出身が多い）
「どうやって焼くのか？」が試行錯誤でした。
初回はどうしても丸くならず、半月型でペシャンとしたのですが、
2回目はメンバーのひとりがyoutubeでビデオを見つけて、皆で予習。
生地をプレートに溢れるほど流し込むのがコツでした。
みんなで交代で、くるくるタコヤキを回し、
おかげで「今まで食べた事ないほど美味しい！」という声が。
なんといっても最大の難関は、仲間全員が２歳児連れということ。
ちびっこが走り回る中、熱い鉄板での調理も気をつかいますが、
なにしろ「魔の２歳」、おもちゃの取り合いは殴り合いに発展しがちだし、
お腹すいたり、眠くなったり、鼻血が出たり…
皆が勝手なペースで勝手なことやってて、気づくと大泣きだったりするのです。
気の強い子が集まって殴り合いだった１回目にくらべ、
2回目は、段取りもよく、ママ同士のおしゃべりもできる余裕がありました。
材料も残ったし、来れなかった人もいるので、またの開催を求められてます。
ちなみにタコヤキを入れた「サク」は、
仲間が集まる公園のカフェの、ケーキテイクアウト用のもの。
これを見て誰かが「タコヤキ食べたい」と言い出したのが、発端でした。
ロンドンは、寒い日々が続いて風邪が流行っていて、
我が家も一家全滅の危機にひんしています。
子供の風邪で仕事を休み、その後自分がダウン…
そんな冴えない日々なので、旅の写真をアップ。（たった３日でしたが…ブログは続く）
市場で買ったもので、夕食の準備。
バゲッド入れがついているところが、フランスの宿だなーと思います。
ロンドンの雪もとけたところで、舞台はフランスに。
プチ旅行の話の続きです。
イギリスとフランスをつなぐ「ユーロトンネル」、
車ごと電車にのったら、たった３０分でフランス（カレー）に到着です。
そしてカレーから、１時間弱で到着した、Montreuil Sur Merという町。
昔の港町…ですが、今は海から10キロほども離れています。
コテージを借りて、朝市で買ったもので自炊してましたが、
一度だけ、子連れでちょっと美味しいランチ。
ね、なんだかフランス風でしょう？
そしてお散歩中にみつけたスイーツショップ。
このお菓子は何でしょう？
こたえは…
この冬ロンドン初めての積雪。
日曜日の朝、近所の公園に出現した、ニンジン鼻スノーマン君。
ことしは暖冬なので、積雪は少なく、
午前中だけで、かなり溶けてしまいました。
でも、２歳になったばかりの３号は、ソリや雪だるまにおおはしゃぎ！
昨年の大雪の時は、盛り上がる親や兄達を尻目に、
雪には全く関心を示さず、「なんだ、寒いぞ」とソリで寝てしまった３号。
１年で、ずいぶん成長しましたー。
はしゃぐ犬たちを見てると、
ピップが懐かしいです。
欧州は今大寒波の真っ最中ですが、
その直前、先週末に、プチ旅行をしてきました。
金曜日の夜到着して、土曜日の朝、町の広場の市に行くと…
活き活きした野菜の数々！
これは、フランスの北部の小さな町、モントレイユの朝市です。
地元の人たちが、普通にお買い物する市場。
しみじみ豊かな農業国だなと感じます。
イギリスでは多分絶対見かけない「商品」もありました。
（まだ）生きてるうさぎちゃん…もちろん食用…
イギリスからユーロトンネル越えてすぐ、車で数時間で到着できます。
週末だけながら、食の充実した旅の話、また書きます。
ことしは暖冬だったのですが、急に寒くなりました！
…とはいっても、ロンドンは氷点下まではいかないので、
これは人工の氷。サマーセットハウス屋外リンクです。
イギリスは、スケートが盛んとはいえませんが、
最近、クリスマス前後から１月半ばまで、時期限定屋外リンクが増えました。
私も、数十年ぶり、イギリスでは初滑りしてみました。
これは、おこちゃまがつかまって滑るペンギン。
３号がやりたがってましたが…来年くらいはできるかな？
次回は食の話題に。
