クリスマスには、ブル一族総勢12人+2歳児が、我が家に集まりました。
シェフはブル。メインの料理は、七面鳥ではなくグースの丸焼き。
約5キロのグースを、2羽用意。
セージ入りマッシュポテトを中に詰めて、オーブンで焼くこと3時間…
焼き上がり。
12人を満腹にし、
さらにたくさんの肉と、大量の出汁がとれました。
この他つけあわせには。
赤キャベツの酢漬け、
アップルソース、
ブレッドソース(パンとミルクをベースとしたソース)、
クレソンのサラダ、など。
イギリス伝統とはまたちょっと違いますが、香料がきいてて美味しかった!
全て、ブルのお手製です。
我が家がホストを勤めるのは、
2008年以来のこと。
前回は、私も張り切って、少し和風なものをつくったりしましたが、
逆に邪魔だったという反省から、今年は全く手出しせず!です。
そのかわり、今年は3号の面倒をみながら、
泊まってた1号/2号に「起きなさーい!」「皿洗えー」などという係。
これはこれで重労働。
この他、デザート(も、ブルが担当)についてはまた次回に。